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1014 Beaujolais薄酒萊酒宴

薄酒萊不是只有新酒,也不一定要急著喝掉!

Beaujolais位在Bourgogne區最南邊,非常靠近大城市Lyon,地形較平坦且富含火成岩,讓這裡的土壤不適合種植Pinot Noir,但這裡種植著全世界最好的Gamay葡萄。

種植方面也著墨不少,因為釀造時全部葡萄不去梗,故它是全法國唯二規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne),還強調「因為機器沒辦法剪葡萄」哩!另外,Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6000株)和最高產量(5200公升),這迫使多產的Gamay葡萄必須留下很少的芽眼(每株3至5個)、甚至得做綠色採收。使用整串葡萄釀酒時,葡萄梗會吸收色素、並有抓口的單寧,為了釀出色深、單寧柔順的酒,Beaujolais是少數使用「二氧化碳浸泡法(Macération Carbonique)」的產區,且大多數酒款會使用大型舊橡木桶(fût)培養後裝瓶,故常不耐久存。

Beaujolais全區僅12個AOC,地區級AOC的Beaujolais可生產白酒(但數量很少),Beaujolais裡有最好的十個地區,則是村莊級AOC,有Brouilly、Côte de Bouilly(只有一個丘,不加s)、Chiroubles、Régnié、Saint-Amour(最浪漫的AOC之一,該區約25%的酒會在情人節喝掉)、Julienas、Chénas(神似Bourgogne)、Fleurie(帶細緻花香)、Morgon(堅實風格,Côte du Py是其精華)、Moulin-à-Vent(最具陳年實力)。因為人工採收、人力破皮,再加上這裡許多新興且富熱情的釀酒師,讓Beaujolais變得有朝氣,且頗具人情味。

酒單如下:

1. NV de Lavernette Granit Brut Nature (汽泡酒)
2. 2014 de Lavernette Beaujolais Blanc (白酒)
3. 2015 de Corcelles Rose d'une Nuit (粉紅酒)
4. 2009 Romanesca Moulin A Vent (紅酒)
5. 2009 Louis Max Moulin A Vent (紅酒)
6. 2009 Mommessin Moulin A Vent (紅酒)
7. 2010 Fond Moiroux Moulin A Vent (紅酒)
8. 2013 de Pierreux Brouilly (紅酒)
9. 神秘的Pinot Noir (紅酒)


�備註:當晚所有紅酒將會盲品,只要大家能估中那支是Pinot Noir紅酒,當晚即可獲得現金奬$300。�


參加者請留言 : 參加人數(或以私人訊息、電話、whatsapp...等方式與我們聯繫)。
入數戶口:HSBC 191-704907-838,繳費後請保留存根發送給我們即確保名額。
截至報名日期:12/10/2016
“如活動當日取消者,請恕無法退費!”
謝謝!!

_________________________


日期:14/10/2016 (星期五)
時間:晚上19:00
費用:$600/位 (連晚飯)
地點:龍鳯廚坊,九龍太子白楊街21號地下
電話:62871832 (whatsapp)
參加對象:所有年滿18歲愛酒朋友
名額:9-10位

薄酒萊不是只有新酒,也不一定要急著喝掉!

Beaujolais位在Bourgogne區最南邊,非常靠近大城市Lyon,地形較平坦且富含火成岩,讓這裡的土壤不適合種植Pinot Noir,但這裡種植著全世界最好的Gamay葡萄。

種植方面也著墨不少,因為釀造時全部葡萄不去梗,故它是全法國唯二規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne),還強調「因為機器沒辦法剪葡萄」哩!另外,Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6000株)和最高產量(5200公升),這迫使多產的Gamay葡萄必須留下很少的芽眼(每株3至5個)、甚至得做綠色採收。使用整串葡萄釀酒時,葡萄梗會吸收色素、並有抓口的單寧,為了釀出色深、單寧柔順的酒,Beaujolais是少數使用「二氧化碳浸泡法(Macération Carbonique)」的產區,且大多數酒款會使用大型舊橡木桶(fût)培養後裝瓶,故常不耐久存。

Beaujolais全區僅12個AOC,地區級AOC的Beaujolais可生產白酒(但數量很少),Beaujolais裡有最好的十個地區,則是村莊級AOC,有Brouilly、Côte de Bouilly(只有一個丘,不加s)、Chiroubles、Régnié、Saint-Amour(最浪漫的AOC之一,該區約25%的酒會在情人節喝掉)、Julienas、Chénas(神似Bourgogne)、Fleurie(帶細緻花香)、Morgon(堅實風格,Côte du Py是其精華)、Moulin-à-Vent(最具陳年實力)。因為人工採收、人力破皮,再加上這裡許多新興且富熱情的釀酒師,讓Beaujolais變得有朝氣,且頗具人情味。

酒單如下:

1. NV de Lavernette Granit Brut Nature (汽泡酒)
2. 2014 de Lavernette Beaujolais Blanc (白酒)
3. 2015 de Corcelles Rose d'une Nuit (粉紅酒)
4. 2009 Romanesca Moulin A Vent (紅酒)
5. 2009 Louis Max Moulin A Vent (紅酒)
6. 2009 Mommessin Moulin A Vent (紅酒)
7. 2010 Fond Moiroux Moulin A Vent (紅酒)
8. 2013 de Pierreux Brouilly (紅酒)
9. 神秘的Pinot Noir (紅酒)


�備註:當晚所有紅酒將會盲品,只要大家能估中那支是Pinot Noir紅酒,當晚即可獲得現金奬$300。�


參加者請留言 : 參加人數(或以私人訊息、電話、whatsapp...等方式與我們聯繫)。
入數戶口:HSBC 191-704907-838,繳費後請保留存根發送給我們即確保名額。
截至報名日期:12/10/2016
“如活動當日取消者,請恕無法退費!”
謝謝!!

_________________________


日期:14/10/2016 (星期五)
時間:晚上19:00
費用:$600/位 (連晚飯)
地點:龍鳯廚坊,九龍太子白楊街21號地下
電話:62871832 (whatsapp)
參加對象:所有年滿18歲愛酒朋友
名額:9-10位

Event Properties

Event Date 10-14-2016 7:00 pm
Capacity 10
Registered 0
Available place 10
Cut off date 10-12-2016 12:00 am
Male Price $600.00
Female Price $600.00
Location 龍鳯廚坊,九龍太子白楊街21號地下
Host Information Event28
We are no longer accepting registration for this event
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